王老師田園教學工作室~十年樹人 百年樹木

拍攝地點：茁壯園

　　魚腥草喜歡長在潮溼的地方，常見在樹蔭下、或水池邊等。魚腥草有著愛心形狀的葉子， 葉子揉碎以後會發出非常臭的魚腥味，因此外號稱作「臭腥草」。現在是魚腥草開花的季節（4~6月），淡黃色的穗狀花絮才是真正的花， 外邊圍著四片白色的是苞葉，不是花瓣喔！

　　魚腥草有許多的用處，可以當作蔬菜食用，也可以當作藥材作成青草茶。植株大約40~60公分，可以生長在盆栽中用來綠化環境。春夏時節可以利用「扦插」的方式來種植魚腥草，採集十公分左右的魚腥草地下莖（根莖）或是地上的莖，直接在盆栽中挖個洞放入，並蓋上些許的土，莖上要有多個節以利發芽、長根。因為魚腥草特殊的氣味，所以少有病蟲害發生，也可以利用魚腥草的氣味來驅蟲。

　　大家不妨在家試做魚腥草的料理，如：魚腥草烏骨雞湯、魚腥草紅棗茶、清燙魚腥草等，或是在家中的盆栽種上魚腥草來觀賞。 （文/攝影 君琪老師）

 拍攝地點：王老師的空中花園

參考資料、延伸閱讀：
書籍：藥膳專家的1001養生事典 （p.64 & 222）（元氣星球工作室叢書企劃 著，漢宇國際 出版 2007）
都市園藝--魚腥草栽培與利用 （劉廣泉 著,1984）行政院農業委員會 農業知識入口網